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【科普】日常饮水杯(塑料杯/陶瓷杯/玻璃杯)哪个更安全
2016/2/23 16:07:33
水是人体的生命之源、健康之本,占人体体重的60%,正常人每天应该喝2000ml左右水,相当于8杯水。日常生活中人们补充水的方式越来越多样化,自来水、纯净水、能量活水、碳酸饮料、碱性饮料等等。一般情况下,人们习惯采用杯子喝水,但面对琳琅满目的水杯,该如何选择?


本文主要介绍常见饮水杯(塑料杯/陶瓷杯/玻璃杯)的选择方法。
 1

塑料杯

塑料杯因其色彩鲜艳、种类多样、耐摔以及携带方便等优点广受人们的喜爱。塑料杯底部一般都有“可循环利用标志”——带箭头的三角形圈住的数字,数字则代表杯子不同的材质(表1)
 
一般用于喝水的塑料杯底部数字是5(PP:聚丙烯)或7(PC:聚碳酸树酯。相对来说,底部数字为“5”(PP材料)的塑料杯耐受高温的能力比较强,但由于盖子与杯子往往不是同一种材质,所以用于微波炉加热时注意不要将盖子同时加热,此外,加热时间也不宜过长,过长则容易引起杯子变形,从而影响使用寿命。


PC是一种强韧的热塑性树脂,其名称来源于其内部的CO3基团,现较多使用的方法为熔融酯交换法(双酚A和碳酸二苯酯通过酯交换和缩聚反应合成),PC材料的杯子更为耐磨和美观。但由于底物中含有双酚A目前安全性还存在很大争议,因此PC材料的杯子的安全性有必要重视。理论上在制作PC过程中,双酚A完全转化成塑料结构,不用担心使用过程中双酚A迁移问题,但是若还有少量双酚A没有转化成PC塑料结构,则可能根据使用条件的不同而有不同程度的迁移。一般来说,加热条件下往往能促进双酚A的迁移,因此,不宜用PC塑料杯盛放开水(高于95℃)。


由于塑料杯子是由石化高分子材料制造而来,其公共特点是低温下相对稳定,短期内迁移量比较小,用来盛装常温、低温纯净水及弱酸饮料相对安全;但这些高分子材料在长期使用或中高温条件下,均容易产生较大迁移或分解出有毒有害物质,用来盛装中高温水时安全性欠佳。

2

陶瓷杯

陶瓷是我国使用历史悠久的一种材料,陶瓷杯也是人们常用的饮水杯。陶瓷杯材质安全,一般做工精致,是一种比较理想的水杯。


陶瓷杯的材质一般有骨质瓷、白瓷、镁质强化瓷、炽瓷等等,常用的陶瓷杯主要是以白瓷、强化瓷材质为主,是以粘土为原料,经过成型、烧结等工艺处理后的产品。强化瓷是一种仅次于骨质瓷的中高档的材质,主要原料为滑石粉、长石粉等,以1350摄氏度氧化气氛烧制而成。产品适用温差大、变形度小、抗弯强度高、热稳定性好等特点,其釉料为光泽度高、透明度好的熔块釉,使产品白度高、硬度强,釉面细腻,有较好的透明度。白瓷主要原料为高岭土、彭阳瓷石粉等,烧成温度在1300摄氏度,以透明釉为主要釉料。炻瓷的主要原料为石英粉、马山土等,烧成温度为1180摄氏度到1270摄氏度之间,以乳白釉或色釉为主要釉料。根据烧制温度,陶瓷杯分为低温、中温和高温陶瓷杯,相比较而言,高温陶瓷杯颜色更为饱满和细腻、手感也更为光滑、质地坚固,声音较为清脆,吸水率较低,使用寿命相对来说较长。陶瓷杯内壁通常有一层釉,釉的颜料是由铬、钒、锰、铁、钴、镍和铜等的氧化物组成的。为了使陶瓷釉表面光滑、均匀和有光泽,通常在釉中加入铅,因此,陶瓷表面往往会有铅和氧化铅的残留,这些金属物质会在杯子盛入开水或酸(柠檬汁、柑橘汁等)、碱性偏高的饮料时发生迁移,从而可能危害人们身体健康。因此,在盛装温度不高、酸碱适宜(偏中性)的水或者饮料时使用陶瓷杯时是相对安全的。


此外,陶瓷杯生产商们为了提高杯子的美观,常常会在杯壁外层印刷图案(绘制所需logo或是卡通图案等),而这些图案的着色剂中往往含有较高的铅、镉等重金属,在使用过程中会通过与嘴唇的接触而被人体摄入,因此在选择陶瓷杯的过程中,尽量不要选择图案距离杯口过近的杯子。陶瓷杯的用途及安全性如表2所示。
 
3

玻璃杯

玻璃杯是指原材料为玻璃的杯子,通常是通过无机硅酸盐类经过600多度的高温烧制而成,质量合格的玻璃杯中不含有机化学物质,用于喝水不必担心有机毒害物质的迁移。此外,玻璃杯表面光滑,清洗起来容易,细菌和污垢不易滋生,因此,玻璃杯是饮水杯的首选。
 
玻璃杯按照类型分又可以分为普通玻璃杯和水晶杯。普通玻璃杯本身相对来说很安全,但玻璃本身的硅酸盐成分中还含有金属氧化物,如氧化铅等等,这些物质与碱性食品接触时,会被碱性组分破坏玻璃的网状结构,造成其中的氧化物暴露,给人们的安全带来隐患。此外,由于普通玻璃杯常常会印有图案,而这些图案中往往包含着有害的甚至剧毒的元素,如铅、铬、镉、镍、铜、锰等重金属,以及砷、氟、氯、硫等非金属。因此,如果选择普通玻璃杯,一定要选择相对简单或者图案距离杯沿较远的杯子。


相对于普通玻璃来说,因为引入了铅、钡、锌、钛等物质,水晶玻璃杯的色泽、质感、光泽度都极具优势。根据含铅量与否以及含铅量大小,水晶玻璃杯又可分为无铅水晶杯、中铅水晶杯(氧化铅相对含量达到24%)和高铅水晶杯(氧化铅相对含量高达36%)。含铅水晶杯相对于无铅水晶杯来说更为晶莹剔透。而含铅的水晶玻璃杯中因为含有铅,如果用来装开水或酸性饮料,玻璃杯中的铅会加速向开水或酸性饮料中迁移,可能危害人体健康。


由于玻璃组织具有很好的稳定性,在一般情况下,这类迁移量微乎其微,基本上可不予考虑。

 三种材质杯子对于饮水的安全性比较

材料

适合使用情况

安全性

塑料

纯净水、低温饮品

高分子材料,中、高温稳定性差,安全性一般

陶瓷

各种水、酸碱适宜的饮品

中、高温稳定性较好,适应性强,安全性良好

玻璃

适用性广(碱性饮料除外) 

中、高温稳定性好,适应性广,安全性高

 

 
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